- El avestruz es el ave más grande y pesada que existe, características que le impiden volar.
- Es común la creencia de que el avestruz esconde su cabeza cuando se asusta, cosa que es un mito absurdo.
- El nombre científico del avestruz es Struthio camelus que significa 'gorrión camello', o 'gorrión grande como camello'.
- Se han encontrado esqueletos fosilizados muy antiguos de avestruz; se puede decir que el avestruz en un verdadero dinosaurio.
- El avestruz puede alcanzar los 3 metros de altura, y pesar unos 180 Kilogramos.
- Los avestruces producen la piel más fuerte de que se dispone comercialmente en el mundo y algunas de las plumas más bellas.
- La carne de avestruz es roja y es baja en colesterol, calorías y prácticamente sin grasa. En apariencia la carne de avestruz es como la de res y se cocina casi del mismo modo.
- No se considera al avestruz un ave en peligro de extinción. En el mundo hay aproximadamente 2 millones de estas aves.
- Los avestruces se crían para propósitos comerciales en al menos 50 países del mundo, desde las frías tierras de Alaska a las áreas ecuatoriales de África central.
- Un avestruz adulto tiene uno de los sistemas inmunes más avanzados conocidos por el hombre.
- El avestruz es el tercer animal terrestre más rápido del mundo (después del guepardo y del berrendo americano), y el animal más rápido de dos patas. El avestruz puede mantener una velocidad de más de 70 km/h durante unos 30 minutos.
- Los huevos de avestruz son los más grandes (20 cm) de todas las aves, llegando a pesar cada uno de 1 a 2 kg (equivalente a unos veinticuatro huevos de gallina).
- Es una pareja de avestruces la que se encarga de cuidar las crías de varias familias juntas. Pueden llegar a verse parejas con más de 100 crías.
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