¿Cómo se produce la intoxicación alimentaria?

cepas de Salmonella
Salmonella
Hay dos tipos de intoxicación por aliementos: la causada por alimentos contaminados con ciertas bacterias o toxinas bacterianas y la causada por plantas o animales que son en sí mismos venenosos.

Intoxicación bacteriana por alimentos. Los principales contaminantes bacterianos de los alimentos son el grupo de Salmonellas y, rara vez, el bacilo del colon. Las principales toxinas bacterianas causantes de intoxicación alimentaria son las producidas por el estafilococo y por el organismo causante del botulismo.

La intoxicación por Salmonella suele ocurrir en epidemias, y los síntomas de la intoxicación aparecen repentinamente en un grupo de personas que han comido el mismo alimento. Náuseas, cólicos, diarrea y fiebre son síntomas comunes. La recuperación ocurre en unos pocos días y las muertes son raras.

La intoxicación por estafilococos es probablemente la forma más común de intoxicación por alimentos epidémicos. Una toxina es producida por algunas cepas de estafilococo y al ser ingerida causa síntomas gastrointestinales. Los medios idóneos para la producción de la toxina son los pasteles que contienen crema, natillas, crema batida, queso cottage, leche, mantequilla, embutidos, salsa de carne y aderezo para ensaladas. Náuseas, vómitos, calambres y diarrea son los síntomas habituales. El ataque suele durar alrededor de un día.

El botulismo es una de las formas más graves de intoxicación alimentaria y tiene una alta tasa de mortalidad.

Intoxicación alimentaria no bacteriana. Este tipo de intoxicación puede ocurrir después de la ingestión de ciertas especies de hongos, patatas inmaduras o con brotes, ciertos alimentos de origen marino (como los mejillones), granos contaminados con hongos del cornezuelo, frutas rociadas con plomo o arsénico, o alimentos almacenados en recipientes recubiertos de cadmio. Las formas más graves y mortales son la intoxicación por hongos y mejillones.

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¿A quién se le llamaba el mago de Menlo Park?

Edison el mago de Menlo ParkThomas Alva Edison (1847-1931) El hombre llamado "El Mago de Menlo Park" fue probablemente el mayor inventor del mundo. Inventó muchas cosas a lo largo de su vida.

El invento más famoso de Edison fue la bombilla eléctrica incandescente. En las lámparas de los tipos que se usaban antes de los días de la electricidad, algo tenía que arder para hacer luz. El queroseno se quema en una lámpara de queroseno, y el gas se quema en una lámpara de gas. Una vela emite luz cuando la cera que contiene se quema. En una bombilla incandescente se calienta algo blanco caliente para que brille. No se quema, al menos durante mucho tiempo.

Alrededor del año 1879 muchos hombres estaban tratando de hacer una buena bombilla incandescente. Tres cosas eran necesarias. Una era una forma de calentar el material hasta que brillara. La electricidad hace esto fácilmente cuando el material está en forma de un hilo fino, llamado filamento. Otra era una manera de mantener el aire fuera para que el filamento no se quemara. Edison resolvió este problema sellando el filamento de una bombilla de vidrio desde la que bombeaba el aire hacia fuera. El tercero era el mayor problema de Edison, conseguir una especie de filamento que brillara caliente durante mucho tiempo.

Para cuando Edison comenzó a trabajar en su lámpara incandescente, ya era un inventor exitoso con un equipo de asistentes. Envió a algunos de sus hombres a lo largo y ancho del país para que trajeran material para filamentos a su laboratorio en Menlo Park, Nueva Jersey.

De los miles de filamentos diferentes que probó, los hechos de carbono fueron los mejores. Los filamentos de carbono se fabricaban carbonizando las fibras de madera, y algunas fibras de madera funcionaban mejor que otras. Se hizo otra larga búsqueda. Finalmente se encontró cierto tipo de fibra de bambú que parecía buena. El 21 de octubre de 1879, la primera bombilla de Edison hecha con un filamento de bambú carbonizado estaba lista para ser probada.

La bombilla estaba encendida. Brillaba con una hermosa y suave luz. Edison y sus ayudantes miraron sin aliento para ver cuánto tiempo iba a brillar. Hora tras hora miraban. Nadie quería dormir. Miraron durante dos días y dos noches enteras, y la lámpara aún brillaba. Fue un éxito.

Desde entonces, las bombillas incandescentes han mejorado mucho. Después de que Edison demostró que tales lámparas se podían hacer, mucha gente se interesó en tratar de hacer mejores lámparas.

Edison nació en Milán, Ohio. No le gustaba la escuela, pero le gustaba que su madre le enseñara en casa. También le gustaba aprender cosas por sí mismo leyendo y experimentando. Tenía un laboratorio en el sótano de su casa.

Edison empezó a ganar dinero cuando era muy joven. Quería comprar para sí mismo lo que necesitaba para sus experimentos.

Antes de cumplir 15 años publicó un periódico al que llamó el Weekly Herald. Su imprenta estaba instalada en el vagón de equipajes de un tren en el que trabajaba.

Un día Edison salvó la vida de un niño. El padre del niño recompensó a Edison enseñándole a ser operador de telégrafos. Como operador telegráfico, Edison encontró formas de mejorar los métodos de envío de mensajes por telégrafo.

Los inventos de Edison son más de 1.000. Entre ellos, además de la bombilla incandescente, son importantes las películas, el fonógrafo, el telégrafo múltiplex, el transmisor telefónico de carbono y el micrófono. Todos nosotros le debemos mucho a este famoso inventor.

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¿Qué es la gravedad?

Dos cuerpos orbitando alrededor de su centro de masas en órbitas elípticas

 La gravitación es una fuerza universal que existe en la naturaleza. La ley de la gravitación universal fue enunciada primero por Sir Isaac Newton. Cada partícula de materia en el universo atrae a cada otra partícula con una fuerza proporcional al producto de sus masas e inversamente proporcional al cuadrado de su distancia de separación. Según este principio, dos masas con pesos de 3 y 4 a una distancia de 1 se atraerían entre sí con una fuerza de 3 X 4 o 12. Las mismas masas a una distancia de 2 se atraerían entre sí con una fuerza de 12 dividida por el cuadrado de 2, lo que daría una fuerza atractiva de 3. A una distancia de 3 se atraerían entre sí con una fuerza de 12 dividida por el cuadrado de 3, lo que da 1.3. La Tierra, como todos los cuerpos en movimiento, tiende a ir en línea recta en cualquier dirección en que se mueva. Si no fuera por la gravitación, el camino de la Tierra sería una línea recta, y con el tiempo deberíamos alejarnos tanto del sol que toda la vida se congelaría. La atracción de la gravedad, sin embargo, atrae a la Tierra hacia el sol. Las dos fuerzas se contrarrestan mutuamente. En lugar de caer hacia el sol o salir en línea recta, tomamos una dirección intermedia que nos lleva alrededor y alrededor del sol incesantemente. Las estrellas fijas, algunas de las cuales son más grandes que el Sol, están demasiado lejos para afectar el curso de la Tierra sensiblemente. La tierra atrae al Sol con una fuerza igual a aquella con la que el Sol atrae a la tierra, pero el Sol es tan pesado en comparación con el peso de la Tierra que el Sol apenas se mueve.

¿Qué son los circos de pulgas?

un circo de pulgas en diferentes actos

Un circo de pulgas es una exhibición en la que estos insectos aparentemente se dedican a mover pequeños objetos, tocar instrumentos musicales, bailar, batirse en duelo y cosas por el estilo. Las pulgas no están realmente entrenadas para hacer estas cosas, pero sus movimientos naturales pueden ser obstruidos de maneras tan ingeniosas que parecen empujar, jalar o cargar objetos cuando simplemente están tratando de liberarse o de agarrar algo.

El entrenador suele escoger pulgas hembras para su circo, ya que son más grandes, fuertes y ágiles que los machos. Las pulgas pueden saltar muchas veces su propia longitud y tirar de objetos que pesan 1.200 veces su propio peso.

Para proporcionar un lugar de anclaje para los objetos, el entrenador de las pulgas ata una fibra de seda muy fina alrededor del cuerpo de la pulga y la anuda en su lomo. Luego ata un pequeño carro o carretilla (atada a un minúsculo poste) al cordón de seda; la pulga, al tratar de librarse de su carga, la moverá de un lado a otro. Dos pulgas atadas juntas, pero sin tocarse del todo, parecerán como si estuvieran bailando el vals en sus esfuerzos por alejarse.

Las pulgas también pueden ser suspendidas en el aire simplemente atando un alambre fino al cordón de seda que rodea su cuerpo. Luego, si son agitadas, intentarán agarrar algo; y los objetos en miniatura que han sido adheridos a sus patas delanteras, como una espada o un palo de conductor, comenzarán a moverse.

Los circos de pulgas son numerosos en Europa, donde se encuentran entre las atracciones de ferias, parques de atracciones y grandes festivales. En los Estados Unidos son menos comunes. Los circos de pulgas funcionan tanto en tiendas de campaña como en espectáculos laterales frente a las tiendas en las grandes ciudades o en los complejos turísticos. En cualquier caso, los clientes compran las entradas, entran en la zona del espectáculo y se paran alrededor de una pequeña mesa donde el operador hace que las pulgas hagan su actuación.


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¿Qué es la hidroponía?

que es la hidroponía agriculturaLa hidroponía es la ciencia de cultivar plantas y semillas sin usar tierra. El nombre proviene de las palabras griegas que significan "agua'' y "trabajo".

Sabemos que todas las plantas crecen de acuerdo a las condiciones que las rodean. Las plantas necesitan calor, humedad, luz y aire para crecer. Las plantas absorben dióxido de carbono a través de sus hojas y emiten oxígeno. Necesitan oxígeno en el agua alrededor de sus raíces. Además, las plantas requieren grandes cantidades de siete sustancias químicas importantes que se encuentran en el suelo. Estos productos químicos son el potasio, el magnesio, el calcio, el nitrógeno, el fósforo, el azufre y el hierro. También necesitan otros cinco productos químicos, pero en cantidades tan pequeñas que se conocen como "oligoelementos". Algunas veces, una o más de estas sustancias químicas faltan en el suelo. Los jardineros luego usan fertilizantes que proveen el químico faltante.

Si las raíces de una planta pueden absorber suficiente oxígeno disuelto del agua, pueden crecer bien en agua que contiene los productos químicos necesarios. Por ejemplo, supongamos que pusiéramos algunas semillas en un pequeño recipiente con agua que contenga todos los productos químicos importantes que una planta necesita para crecer. Estaríamos haciendo prácticamente lo mismo que cultivar las plantas en tierra fértil. En lugar de usar una maceta, podríamos usar una bandeja que contenga material como arena gruesa, o roca triturada, o vermiculita. Este material no debe disolverse en agua ni reaccionar con los productos químicos del agua. Proporcionará el soporte necesario para las plantas en nuestra bandeja. A medida que las raíces de la planta se extienden, anclan la planta.

Hay otra cosa importante que se requiere en la hidroponía o agricultura hidropónica. Esto es aire. Las raíces de las plantas deben tener aire y alimentos líquidos del agua.

Una vez que hemos plantado nuestras semillas en la bandeja, debemos regarlas con los productos químicos disueltos. Esto se debe hacer regularmente todos los días. El exceso de agua se drena hacia un tanque debajo de la bandeja. A medida que drena y pasa a través de la bandeja, aspira aire después. Esto puede ser usado por las raíces.

Durante un período de tiempo, los productos químicos en la solución de agua son consumidos por las plantas. Deben ser reemplazados continuamente. En proyectos comerciales para el cultivo hidropónico de plantas, la solución se bombea desde un tanque. La bomba se controla automáticamente. La solución se prueba cada dos o tres semanas para ver si aún contiene las proporciones correctas de los diferentes productos químicos.

¿Cuáles son las ventajas de cultivar plantas por métodos hidropónicos? Aunque es un método bastante caro para cultivar plantas, es mucho más fácil añadir fertilizante que cuando se cultivan en el suelo. Además, no necesitan riego. La principal ventaja es que los cultivos se pueden cultivar en zonas desérticas o con suelos muy pobres. En lugares calurosos y secos como el desierto del Néguev en Israel y las islas de Cabo Verde en el Atlántico, las plantas sufren severamente las consecuencias del clima. En estos lugares, la hidroponía ha demostrado ser de gran valor para el cultivo.

La hidroponía tiene más éxito en áreas cálidas, como California, y especialmente en invernaderos donde los cultivos y las flores se cultivan bajo vidrio en grandes cantidades. Se utilizó durante la Segunda Guerra Mundial para proporcionar frutas y verduras frescas a las fuerzas estadounidenses estacionadas en algunas de las islas del Pacífico.


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