Los chícharos congelados (guisantes) son más frescos que los que pueden comprarse en una verdulería en plena temporada. ¿Por qué? Porque se congelan dos o tres horas después de ser cosechados. Los guisantes tiernos, en cambio, se distribuyen durante la noche a mercados y verdulerías, y todo ese tiempo se deterioran y pierden sabor antes de que alguien los compre y los guise, muchas horas e incluso días después de haber sido cosechados.
Los chícharos se cosechan cuando aún están tiernos. Dicho momento resulta decisivo porque tienen que estar en la planta procesadora en un plazo de dos o tres horas. Toda la operación, desde sembrarlos hasta empacarlos, está cuidadosamente planeada; por lo general, la compañía empacadora firma un contrato con agricultores cercanos a la fábrica para que cultiven chícharos en volúmenes convenidos.
El tiempo de cosechar depende de la fecha en que se sembraron los guisantes y de las condiciones de suelo, temperatura y clima. Durante todo el día las cosechadoras mecánicas surcan el campo para desprender las vainas, abrirlas en tambores giratorios y depositar los chícharos en camiones o remolques que avanzan detrás. En esta etapa los chícharos transpiran y generan calor, lo cual hace que sus azúcares se conviertan en almidón, que les da consistencia y sabor.
Para que el producto sea de óptima calidad, es preciso congelar los guisantes en el menor tiempo posible. Al llegar a la planta procesadora, se toma una muestra de ellos y su consistencia se prueba con un aparato que mide su grado de madurez. Sólo se aceptan los chícharos tiernos; los duros se apartan para enlatarlos.
¿Cuál es más rápido, el cerebro o el ordenador (computadora)?
Una computadora es una máquina electrónica o mecánica complicada inventada por el hombre para resolver problemas difíciles. Sin embargo, un equipo computacional sólo puede llevar a cabo las instrucciones que el cerebro humano le da.
Una máquina no tiene capacidad para pensar o razonar por sí misma. Sin embargo, a un hombre le podría llevar toda una vida resolver algunos de los problemas que un ordenador puede resolver en pocos minutos o incluso segundos. Así que, a pesar de que el cerebro humano es más complejo y eficiente que cualquier máquina, ésta es más rápida.
Una máquina no tiene capacidad para pensar o razonar por sí misma. Sin embargo, a un hombre le podría llevar toda una vida resolver algunos de los problemas que un ordenador puede resolver en pocos minutos o incluso segundos. Así que, a pesar de que el cerebro humano es más complejo y eficiente que cualquier máquina, ésta es más rápida.
¿Un cerebro más grande significa más inteligencia?
No es el tamaño del cerebro el que hace que una persona sea más o menos inteligente que otra; en la mayoría de los adultos el cerebro es del mismo tamaño, alrededor de 1,5 kg. Más bien, es la forma en que el cerebro se desarrolla.
Nuestro cerebro almacena la información de las experiencias pasadas que nos ayudan a recordar, aprender y pensar.
Pero las personas difieren en la cantidad de cosas que recuerdan, en la rapidez con que aprenden, y lo bien que piensan. Gran parte de esto depende de la capacidad de desarrollo mental que heredan de sus padres y de su entorno. Un ejemplo de esto es Kim Ung-Yong, un joven coreano que habla cuatro idiomas y resolvía complejos problemas matemáticos antes de los cinco años de edad.
Sus padres son profesores universitarios. Pero esto no significa que cada profesor universitario tendrá un genio en cada hijo. Simplemente significa que este muchacho heredó una gran capacidad de aprendizaje de sus padres y que estaba expuesto a diversos idiomas y a las matemáticas, cuando era muy joven.
¡Nuestro cerebro deja de crecer en tamaño alrededor de los 15 años de edad!
Nuestro cerebro almacena la información de las experiencias pasadas que nos ayudan a recordar, aprender y pensar.
Pero las personas difieren en la cantidad de cosas que recuerdan, en la rapidez con que aprenden, y lo bien que piensan. Gran parte de esto depende de la capacidad de desarrollo mental que heredan de sus padres y de su entorno. Un ejemplo de esto es Kim Ung-Yong, un joven coreano que habla cuatro idiomas y resolvía complejos problemas matemáticos antes de los cinco años de edad.
Sus padres son profesores universitarios. Pero esto no significa que cada profesor universitario tendrá un genio en cada hijo. Simplemente significa que este muchacho heredó una gran capacidad de aprendizaje de sus padres y que estaba expuesto a diversos idiomas y a las matemáticas, cuando era muy joven.
¡Nuestro cerebro deja de crecer en tamaño alrededor de los 15 años de edad!
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