Fortaleza construida en Siria por los cruzados, el Krak de los Caballeros protegía la ruta de los peregrines en viaje a los Santos Lugares.
En árabe, "karak" significa fortaleza. A raíz de las cruzadas, los europeos se esforzaron para dar a sus rutas de acceso a Jerusalén elementos de defensa y de seguridad y construyeron fortalezas que podían servir de refugio. Así, por ejemplo, en Siria fueron construidos numerosos "kraks" que podían acoger a miles de viajeros. En 1142, la Orden de los Hospitalarios se instaló en el "krak" de los Caballeros, que tenía un doble recinto de murallas separado por un foso lleno de agua. La guarnición era de 2 000 hombres y estaba provista de víveres para cinco años. Un horno, molinos y grandes reservas de granos y aceite permitían alimentar convenientemente a viajeros y defensores. El "krak" resistió los ataques de los musulmanes hasta 1272.
