La evaporación es el cambio de estado de agregación, del estado líquido al gaseoso. Cuando un líquido se evapora tiende a enfriar a los cuerpos que lo rodean debido a que absorbe calor de ellos para lograr su evaporación. Así, cuando salimos mojados de la alberca, sentimos un frío bastante desagradable porque el agua absorbe calor de nuestro cuerpo para evaporarse.