- Los aminoácidos son moléculas que contienen un grupo amino, un grupo de ácido carboxílico y una cadena lateral, que varía entre los diferentes aminoácidos.
- Los aminoácidos son parte del sistema hormonal y enzimático.
- Las moléculas de aminoácidos contienen los elementos claves como el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
- La unión de varios aminoácidos da lugar a cadenas llamadas polipéptidos o simplemente péptidos, que se denominan proteínas cuando la cadena polipeptídica supera los 50 aminoácidos o la masa molecular total supera las 5.000 uma.
- Así como las letras del alfabeto se pueden combinar para formar una variedad casi interminable de palabras, los aminoácidos pueden ser unidos entre sí en diferentes secuencias para formar una gran variedad de proteínas.
- Los primeros aminoácidos fueron descubiertos en el siglo XIX. En 1806, los químicos franceses Louis-Nicolas Vauquelin y Jean Pierre Robiquet aislaron un compuesto en los espárragos que resultó ser la asparagina, el primer aminoácido descubierto.
- Los aminoácidos transportan oxígeno por todo el cuerpo y participan en la actividad muscular.
- Debido a su papel central en la bioquímica, los aminoácidos son muy importantes en la alimentación y se utilizan normalmente en la industria de los alimentos.
- Los aminoácidos son extremadamente útiles en el control de peso, en el combate a la depresión, desarrollo de los músculos y la adecuada actividad hormonal.
- Los aminoácidos son necesarios para el crecimiento y la replicación celular en todo el cuerpo.
Datos curiosos sobre los aminoácidos
