¿Por qué la cebolla nos hace llorar?

Aunque es realmente delicioso el sabor de las cebollas en las hamburguesas o en un guiso cualquiera, la persona que las corta y cocina por lo general termina derramando una gran cantidad de lágrimas. Esto sucede porque las cebollas contienen un aceite con un olor muy intenso.

Cuando la cebolla se pela y se corta, su aceite escapa al aire en la forma de partículas diminutas. Cuando este vapor llega a la nariz, las moléculas entran en las membranas sensibles que recubren las ventanas de la nariz y las irritan. Esto, a su vez, irrita los conductos lagrimales en los ojos que reaccionan produciendo lágrimas.