La función del maestro

   El maestro de escuela es un pedagogo cuya misión consiste en educar e instruir a los niños en las materias elementales que constituyen la enseñanza primaria, en escuelas estatales o pri­vadas.
   Los maestros o maestras nacionales constituyen uno de los cuerpos de funcio­narios más numerosos de España. En su mayoría obtienen el título en las escue­las normales, tras varios años de formación teórica y uno de práctica. Es curioso comprobar que las mujeres son mucho más numerosas que los hombres en esta profesión. El maestro asume la responsabilidad de una clase. El número y la edad de sus alumnos varía en función del lugar donde ejerce. El maestro de escuela instruye, educa y enseña todas las materias comprendidas en la enseñanza primaria. Su paciencia, su capacidad para comprender a los niños y colocarse en su lugar, su espíritu de iniciativa y sus dotes didácticas son cuali­dades necesarias para estimular el proceso de aprendizaje del alumno.

La locomotora de vapor

   Colocad una máquina de vapor sobre unas ruedas, haced que esas ruedas se muevan y. añadiendo algunos dispositivos espe­ciales, tendréis el "toro de bronce" de Vigny, la "bestia humana" de Zola, capaz de remolcar por montes y por valles todo un tren de vagones...

¿Qué son las levaduras?

   Las levaduras son hongos uni­celulares que se multiplican por gemación. Un ejemplo donde actúa la levadura es la fermentación del mosto de cer­veza, en el que el fermento o levadura descompone la glu­cosa, formando alcohol y C02. En la panificación, la levadura se utiliza para dar porosidad al pan.