Un restaurante es un establecimiento de negocios que sirve comidas al público. La comida restaura el cuerpo humano, por lo que el lugar que sirve la comida fue nombrado de la palabra francesa restaurer, que significa restaurar.
En el siglo XVII, los hombres se reunieron en la posada local para hablar de los asuntos del mundo. Descubrieron que la comida y la bebida fomentaban la conversación. A través de la conversación, aprendieron de otras ciudades y otros países, y obtuvieron nuevas ideas. Poco a poco, la parte de la posada donde se comía, llamada taberna, comenzó a servir a las personas que no se alojaban en la posada. Con el tiempo la taberna se convirtió en un negocio separado. En Inglaterra se le llamaba coffeehouse, y en Francia, café.
La palabra restaurante no se utilizó hasta después de 1750. Al principio se refería sólo a la sección de comidas de un hotel, o a una cafetería frecuentada por los ricos. Pero para los años 1900, el nombre había llegado a ser usado para varios tipos de lugares para comer. Hoy en día se aplica en casi todos los lugares donde se sirven alimentos y bebidas.
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