La sangre es una mezcla muy compleja, que consiste en aproximadamente 50% de agua, muchas sustancias disueltas y un gran número de células. En promedio, el adulto normal tiene 6 litros de sangre.
Casi todas las células de la sangre son glóbulos rojos, o eritrocitos, que contienen un pigmento rojo a base de hierro, la hemoglobina. Esta absorbe cantidades enormes de oxígeno y lo transporta desde los pulmones hasta los diversos tejidos. La hemoglobina es de color rojo brillante cuando esta oxigenada. Una vez que los tejidos han extraído de ella todo el oxígeno, es de color rojo obscuro con visos purpúreos. Se cree que la mezcla de oxígeno y hierro hacen que la sangre sea roja. Los crustáceos, cuya sangre contiene cobre en vez de hierro, ¡tienen sangre verde!
