Estos compuestos que se encuentran sobre todo en frutas y verduras previenen enfermedades como la diabetes, las complicaciones cardiovasculares, el cáncer e incluso el Alzheimer. Según recientes investigaciones, además de la nuez, los antioxidantes se encuentran en mayores proporciones en alimentos como las alcachofas, judías, arándanos y fresas, pero también en especias como la canela y el orégano.