La margarina que mucha gente prefiere utilizar en vez de la mantequilla se hace de grasas vegetales y animales, junto con leche descremada y sal. Las grasas conforman el 80% de la margarina, mientras la leche y sal son el 20% restante..
La margarina fue inventada por un químico francés durante la década de 1860. La mayor parte de la margarina vendida en los Estados Unidos se hace de aceites vegetales, tales como soja, semilla de algodón, maní o aceite de maíz.
Las grasas derretidas se baten junto con la leche, se enfrían para formar un sólido, después se les da forma en máquinas especiales y empacadas como margarina para su distribución.
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