Las bacterias son pequeños organismos unicelulares que se encuentran en casi todas partes, en los océanos más profundos, bajo el suelo, y hasta los 27.000 metros en la atmósfera. Hay muchos tipos de bacterias, algunas causan enfermedades letales, mientras otras, por el contrario, son beneficiosas para el hombre.
Las que son dañinas causan enfermedades en hombres, animales y plantas. Pueden estropear los alimentos, e incluso intoxicar a las personas que comen de ellos.
Pero hay una gran cantidad de bacterias que el hombre y la misma naturaleza usan en su beneficio. Por ejemplo, las bacterias desempeñan un papel importante en hacer mantequilla, chucrut, yogur, queso, y vinagre, todo por un cambio químico llamado fermentación. Las bacterias atacan las plantas y animales muertos, y con el tiempo convertirlos en alimento para el suelo.
¡Las bacterias son también utilizadas para purificar el agua en las plantas de tratamiento de aguas residuales!
