¿Qué son las levaduras?

   Las levaduras son hongos uni­celulares que se multiplican por gemación. Un ejemplo donde actúa la levadura es la fermentación del mosto de cer­veza, en el que el fermento o levadura descompone la glu­cosa, formando alcohol y C02. En la panificación, la levadura se utiliza para dar porosidad al pan.