¿Qué función cumple la saliva?

   ¿Cuantas galletas de harina te puedes comer en un minuto sin tomar un sorbo de agua? ¡Estoy seguro de que ni siquiera dos! Esto sucede porque no puedes producir suficiente saliva con bastante rapidez para suavizar y humedecer las galletas antes de tragarlas. Sin la saliva, los alimentos se adhieren a las paredes internas de la boca, y probablemente nos asfixiaríamos al intentar tragarlos. La saliva se mezcla con los alimentos al masticarlos y produce una pasta suave que se puede tragar fácilmente. También contiene una sustancia química llamada enzima que empieza a digerir los alimentos. La saliva proviene de glándulas especiales, situadas debajo de la lengua y en las mejillas. El sabor y olor de los alimentos, o el solo hecho de pensar en ellos, hacen que secreten la saliva por conductos que hay en la boca.