Tomar fibra reduce la Inflamación corporal

   Una alimentación rica en fibra ayuda a controlar los niveles de proteína C-reactiva -PCR-, indicadora de inflamación que se en­cuentra en la sangre y que está relacionada con el riesgo de enfermedad cardíaca. Una investi­gación estadounidense observó que las perso­nas que consumían mayor cantidad de fibra te­nían niveles más bajos de PCR y, por lo tanto, menor probabilidad de padecer cierto tipo de dolencias, como el taponamiento de arterias, aterosclerosis -endurecimiento de los vasos san­guíneos- y diabetes. Esta reducción es debida a que su consumo disminuye el nivel de colesterol y de azúcar en la sangre, dos elementos que fa­vorecen la inflamación corporal.