Un gastrónomo es un conocedor del arte de saborear, los alimentos y, en consecuencia, también del arte de prepararlos de forma que resulten agradables al paladar.
La gastronomía es un arte que ha transformado la necesidad de alimentarse en el placer de comer. Consiste en apreciar debidamente el sabor de las comidas y las bebidas y en combinarlas de forma adecuada. Este arte de la degustación ha dado origen al de la cocina. En este terreno, China y Francia son los dos países que figuran en primera fila. Los gastrónomos son mas sibaritas que glotones; la gastronomía es la escuela del buen paladar. ¿Qué prefieres: un plato de patatas hervidas o una sopa de "nidos de golondrinas"?
