El jengibre es una especia o condimento bien conocido. La planta de jengibre común se encuentra en el Oriente y las Indias Occidentales. La raíz gruesa, carnosa y del tamaño del dedo de un hombre, levanta hasta unos 60 o 90 cm sus tallos en forma de caña. El jengibre comercial se obtiene de las raíces, ya sea secando la raíz, o mediante el raspado y lavado.
La cerveza de jengibre se hace de jengibre, azúcar, limón, crema tártara, etc. El pan de jengibre es un pan dulce familiar. El aceite de jengibre es utilizado como un remedio para mitigar el dolor. La conserva de jengibre es un dulce popular.
