Uno de los platillos chinos favoritos de los Estados Unidos, el Chop Suey, ¡no es de origen chino en absoluto! A pesar de que se sirve en miles de restaurantes chinos en todo el país, este plato de carne, pescado, brotes de soja, apio, cebolla, brotes de bambú y hongos es, sin duda de origen estadounidense.
Se cree que el Chop Suey fue creado en un campamento minero de California a finales del siglo XIX. Supuestamente un cocinero chino puso en el fuego una olla llena de sobras.
Cuando los mineros encantados le preguntaron como se llamaba el nuevo platillo, él contestó, "Tsa Sue." Estas palabras chinas, que significan "varias cosas", llegaron a ser más conocidas como "Chop Suey".
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