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¿Cuándo se usaron las cucharas, tenedores y cuchillos por primera vez?

En los primeros tiempos hasta los reyes y reinas comían con sus dedos. Más tarde, la gente comenzó a comer con cucharas. Muchos años después empezaron a usar cuchillos y tenedores.

Las primeras cucharas que se usaban en la mesa estaban hechas de metales caros como el oro, el bronce y la plata. Debido a que las cucharas no eran útiles para comer todo tipo de alimentos, se inventaron los tenedores.

Los primeros tenedores sólo tenían dos puntas. Fueron diseñados por la esposa de un noble italiano alrededor del año 1100. Los tenedores pronto se hicieron comunes en Italia. Entonces los cuchillos para usar en la mesa también se volvieron comunes. El uso de cuchillos y tenedores se extendió por toda Italia. Pero en algunos países, como China y Japón, los cuchillos y tenedores nunca llegaron a ser herramientas comunes para comer. La mayoría de los chinos y japoneses todavía usan palillos de madera.

La plata y el acero inoxidable son los metales más populares para la cubiertos de mesa. Hay muchos patrones hermosos de estos cubiertos. Por supuesto, los cuchillos, tenedores y cucharas de muchos tamaños y formas también se encuentran en la cocina.

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¿Qué es propiamente un restaurante?



Un restaurante es un establecimiento de negocios que sirve comidas al público. La comida restaura el cuerpo humano, por lo que el lugar que sirve la comida fue nombrado de la palabra francesa restaurer, que significa restaurar.

En el siglo XVII, los hombres se reunieron en la posada local para hablar de los asuntos del mundo. Descubrieron que la comida y la bebida fomentaban la conversación. A través de la conversación, aprendieron de otras ciudades y otros países, y obtuvieron nuevas ideas. Poco a poco, la parte de la posada donde se comía, llamada taberna, comenzó a servir a las personas que no se alojaban en la posada. Con el tiempo la taberna se convirtió en un negocio separado. En Inglaterra se le llamaba coffeehouse, y en Francia, café.

La palabra restaurante no se utilizó hasta después de 1750. Al principio se refería sólo a la sección de comidas de un hotel, o a una cafetería frecuentada por los ricos. Pero para los años 1900, el nombre había llegado a ser usado para varios tipos de lugares para comer. Hoy en día se aplica en casi todos los lugares donde se sirven alimentos y bebidas.
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¿Por qué los bebedores de café se sienten más alertas después de consumir cafeína?



El cerebro sabe cuándo necesita dormir midiendo una sustancia química que se acumula durante el día. Cuando duermes, este químico, la adenosina, se elimina - y luego una vez que estás despierto, se acumula lentamente de nuevo. Cuanto más de adenosina estás guardando en tu cerebro, más cansado te vuelves. Luego, eventualmente, te quedas dormido y tu cerebro elimina la adenosina y la vuelve a poner a cero para el día siguiente.

Si eres un bebedor consuetudinario de café la cafeína básicamente bloquea la capacidad de tu cerebro para medir este químico. No hay una manera fácil de explicar esta parte, pero tu cerebro tiene estas cosas llamadas "receptores" con los que esta sustancia química se conecta, y así es como el cerebro sabe cuánta de ella hay - la cafeína se interpone entre la sustancia química y los receptores, impidiendo que se conecten entre sí. Así que aunque tengas una gran cantidad de este químico en tu cerebro porque has estado despierto durante mucho tiempo (o no dormiste lo suficiente anoche), la cafeína engaña falsamente a tu cerebro para que piense "¡Wow, básicamente no hay adenosina aquí en absoluto, debo estar bien descansado y no tengo ninguna necesidad de dormir ahora mismo! Esto lleva a un estado mental de mente clara y alerta, ya que tu cerebro no está tratando de hacer que te relajes para dormir porque piensa que no necesitas nada. Piense en los receptores como detectores de humo - la cafeína les impide detectar el humo.

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¿Por qué las tiendas de comestibles de EE.UU. refrigeran los huevos mientras que las de Europa no lo hacen?



Después de que hubo un importante brote de salmonela (en los años 70), la FDA en los Estados Unidos implementó normas que exigían que los huevos se lavaran a fondo. Esto eliminó los contaminantes que transportaban la salmonela, pero al mismo tiempo eliminó  la capa protectora natural que tienen los huevos. Esto significa que los contaminantes del aire y las bacterias que llegan a los huevos pueden pasar más fácilmente a través de la cáscara y crecer si los huevos están a temperatura ambiente. Esto significa que los huevos necesitan ser refrigerados para retardar el crecimiento potencial de bacterias.

La mayor parte de Europa no tiene las mismas reglas de lavado, por lo que la capa protectora natural sigue allí y puede almacenarse de forma relativamente segura a temperatura ambiente. Aunque también durarán más si se refrigeran.

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¿Se debe beber agua después de una comida?



 El beber agua después de comer o no es un tema de debate que da lugar a respuestas mixtas. Sin embargo, vale la pena señalar algunos argumentos a favor y también en contra para que podamos adoptar la postura correcta en nuestra práctica diaria.

Razones que no favorecen el agua potable después de los alimentos

La digestión es mejor sólo cuando permitimos que los jugos digestivos del estómago actúen sobre los alimentos que consumimos. Cuando bebemos más agua después de la comida, diluye los jugos digestivos e impacta y ralentiza la digestión. Por lo tanto, la asimilación de los alimentos ocurre más bien parcialmente sin dar los máximos beneficios de la alimentación.

Ciertos alimentos pueden liberar gases mientras se añaden con más agua en el estómago. Esto puede dejar el estómago con una sensación de flatulencia y saciedad durante mucho tiempo después de comer.

También se descubre que el consumo de agua inmediatamente después de los alimentos puede allanar el camino al exceso de secreciones mucosas. Esta condición puede llevar a enfermedades asociadas como resfriados comunes y también a la pérdida del poder inmunológico.

El beber agua potable después de los alimentos fluctúa los niveles de insulina en el cuerpo, lo que hace que los niveles de azúcar aumenten. Esto puede ser perjudicial, especialmente para los diabéticos.

Razones que favorecen el agua potable después de los alimentos


Algunos investigadores dicen que, de hecho, es bueno beber agua después de los alimentos, ya que puede dejarlos diluidos, lo que facilita su digestión y absorción. Con frecuencia, ciertos tipos de alimentos dificultan que los jugos digestivos actúen sobre ellos. Por lo tanto, diluirlo puede dar más fluidez a los jugos digestivos que actúan sobre los alimentos consumidos.

Reconciliarse con las opiniones contradictorias

Aunque hay argumentos a favor y en contra del agua potable después de los alimentos, ahora tenemos que adoptar la postura correcta que sea mejor para nosotros.

Un dictado en sánscrito citado a menudo en el Ayurveda dice, "Bhojanena Amrutam Vari, Bhojanante Vishapradam" que significa, beber agua en sorbos junto con comida es como néctar (Amrut) y beber agua después de comer es como envenenamiento. En este dictado, tenemos a un hombre dispuesto a reconciliarse con dos puntos de vista contradictorios. Por lo tanto, podemos beber un poco de agua junto con la comida y evitar beber inmediatamente después de la comida.

Un buen ejemplo

Pensemos en el proceso de hacer parathas (pan de la India). Colocamos la harina y añadimos agua poco a poco durante las etapas progresivas de la mezcla. Por lo tanto, podemos preparar la masa fácilmente. Si vertemos el agua de repente al principio, es muy difícil mezclarla para la masa. Del mismo modo, beber agua a sorbos durante la comida será beneficioso para digerir al mismo tiempo que no diluye los jugos digestivos.

Consejos útiles

Beba agua una hora antes de comer y una hora después de comer. Esto se considera una buena práctica ya que ayuda a mantener los niveles de líquido del cuerpo.

Si está deseando perder peso, puede tomar un vaso de agua media hora antes de las comidas para sentirse lleno y comer menos.

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50 Curiosidades de los refrescos

1. La primera bebida artificialmente carbonatada fue creada en 1767 por el químico sueco Joseph Priestley.

2. El aluminio en las latas de refresco representan el 17,4% de la producción total de aluminio de los EE.UU.

3. Las personas que beben gaseosas tanto de dieta como regulares adquieren más grasa alrededor de la cintura que las personas que no las beben.

4. Beber una gaseosa diariamente hace que te envejezcas más rápido.

5. Fue muy común que los primeros refrescos se comercializaran como una cura eficaz para diversas dolencias de la gente. De hecho el origen de la Coca-Cola ocurrió en una farmacia.

Datos interesante
6. Una lata normal de Coca Cola regular contiene 9 1/3 cucharaditas de azúcar.

7. El refresco es la mayor fuente de azúcar añadida en la dieta estadounidense.

8. Tomaría unos 8 km de caminata para quemar las calorías en una botella de gaseosa de 600 ml.

9. Las bebidas gaseosas se les llama así en contraste con las "bebidas duras", que son las bebidas alcohólicas.

10. Coca-Cola es con mucho el producto de mayor distribución en el mundo.

11. El término "soda" proviene de la palabra "sodio", que es un mineral común en el agua de manantiales naturales.

12. Según algunos estudios los niveles de ácido que se encuentran en las sodas son comparables a los de una batería. El ácido y los azúcares causan la erosión del esmalte dental con el tiempo.

Curiosidades
13. Hoy en día, los estadounidenses beben aproximadamente 215 litros de refrescos per cápita al año.

14. El ácido en esta bebida no solo promueve la caries sino que se se ha asociado también con un mayor riesgo de osteoporosis y pérdida ósea.

15. Dr Pepper no está clasificado como una cola, sino como una "bebida de sabor distintivo". Esto permite que se venda en fuentes y máquinas expendedoras tanto de Pepsi como de Coca-Cola.

16. El nombre original de la Pepsi-Cola era "Brad's Drink". Fue rebautizada como Pepsi-Cola en 1898 porque contenía pepsina y nueces de cola.

17. La invención de la máquina automática de soplado de vidrio en 1899 redujo el precio de la soda y aumentó drásticamente la popularidad de la bebida carbonatada embotellada.

18. Las botellas de vidrio son mejores para retener las propiedades de una gaseosa que el plástico, ya que el dióxido de carbono puede escapar a través del plástico.

50 Curiosidades interesantes de los refrescos fanta

19. La bebida "Fanta" lleva el nombre de la palabra alemana "fantasía".

20. Fanta fue creada en Alemania durante la Segunda Guerra Mundial cuando los embargos comerciales contra los nazis obligaron a las plantas embotelladoras alemanas a crear sus propias fórmulas de soda.

21. Diferentes sabores de soda en otras partes del mundo incluyen Sandía Salada (Japón), Soda al Curry (Japón), Soda al Pepino (Japón), Ajo Negro (Suiza), Cebolla (Corea del Sur), Jalea de Hierba (Malasia), y Nido de Hongos Blancos (Vietnam).

22. Una bebida de cola promedio tiene 38 calorías por cada 100 gramos.

Curiosidades sorprendentes
23. En las bebidas gaseosas dietéticas, se encuentra una sustancia química llamada 'aspartamo'. Esta sustancia química se ha relacionado con la depresión, el insomnio y muchos otros problemas.

24. La adicción a las bebidas azucaradas no es menos que la adicción a la cocaína.

25. De acuerdo con una investigación reciente, las personas que toman dos bebidas gaseosas en un día tienen un 23% más de probabilidades de sufrir insuficiencia cardíaca.


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Curiosidades sobre los churros



Los churros son bocadillos a base de masa frita y pastelería. Dependiendo del lugar a menudo se les llama "donas españolas" o "donas mexicanas", aunque hay que reconocer que su origen proviene de España.

Eran originalmente del tamaño de un palito de pan y se comían solos o enrollados en azúcar de canela.

Hoy en día, los churros se han vuelto cada vez más populares en los Estados Unidos y en otros países no latinos.

Los churros son típicamente fritos hasta que se vuelven crujientes.

En Cuba, están llenos de guayaba.

En España, México y Argentina, están disponibles en cafeterías para el desayuno.

En Chile, Argentina y Brasil, están llenos de dulce de leche.

Hay alrededor de 116 calorías en una sola pieza.

Una persona que hace un churro se llama "Churrero". Hay bastantes tiendas en España y México dedicadas a este alimento.

El nombre Churro tiene sus raíces en España. Se le llama churro porque se asemeja a una raza de ovejas españolas llamada, lo adivinaste, churro. En realidad, los primeros churros fueron hechos por pastores que vivían en lo alto de las montañas de España.

Los bocadillos tradicionales están cubiertos con chocolate o azúcar. Pero hay muchas variaciones diferentes de la merienda. A medida que el bocadillo ha crecido en popularidad, sus sabores se han diversificado. Ahora se puede encontrar en sabores como canela, manzana, crema bávara... etc etc.

Como con todas las cosas, los estadounidenses tienen que hacerlo más grande. Eso no tiene nada de chocante. En Estados Unidos los churros son más grandes que los españoles. En América llamamos "churro" a la masa más grande y "churrito" a la original (más pequeña).

La forma estrellada característica de este alimento es necesaria para que la masa no estalle al freírse.

Tradicionalmente los churros se comen en el desayuno bañados en champurrado (una bebida caliente mexicana), chocolate caliente, dulce de leche o café con leche. Con frecuencia, el azúcar con canela se espolvorea por encima.

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Si el azúcar y la cafeína son tan poco saludables para los humanos, ¿por qué hemos desarrollado una afinidad natural tan fuerte por ellos?



¿Por qué nuestra afinidad natural hacia estos productos supuestamente dañinos?

Los azúcares (carbohidratos) no son intrínsecamente malos, sin embargo, en los Estados Unidos y otros países, los consumimos en exceso. Mucho de eso tiene que ver con la publicidad turbia que la industria azucarera ha hecho y los subsidios que reciben por parte de los gobiernos, y finalmente los humanos aceptamos la dulzura de un alimento como algo normal.

Desde un punto de vista biológico, el azúcar es una forma de energía muy rápida y eficiente. Sin embargo, el exceso de energía puede causar problemas.

No está comprobado de que tengamos una afinidad natural por la cafeína. Es un estimulante y aumenta la dopamina en el cerebro. La cafeína provoca síntomas negativos de abstinencia que refuerzan la dependencia.

El cuerpo necesita azúcar para funcionar. Cosas como la sal, la grasa y el azúcar son todas necesarias. El problema es que hay tanto de esto en los alimentos que comemos que nuestros antojos naturales nos hacen consumirlos en cantidades innecesarias.

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Consejos efectivos para ayudarte a bajar de peso



Consejos sencillos que seguramente harán que bajes de peso

1. La práctica de saltarte el desayuno no te ayudará a bajar de peso. En vez de eso podría provocar que termines comiendo mucho más en el resto del día.

2. Consume regularmente a horas determinadas a lo largo del día. Tu metabolismo hará que quemes calorías de una manera más rápida; esto te ayudará a que tu cuerpo baje de peso.

3. Come muchas frutas y verduras ya que estas contienen muchas vitaminas y minerales. La fibra contenida en estos alimentos hará que bajes de peso. También puedes encontrar fibra en los siguientes productos como avena, pan integral, arroz integral, pasta, frijoles, guisantes y lentejas.

4. Estar activo y hacer regularmente ejercicio es sin duda la mejor manera para perder peso y mantenerte en él. La dieta y ejercicio son los complementos ideales para estar sano.

5. Beber mucha agua es indispensable para que tu cuerpo funcione bien. Recuerda que beber agua también ayuda a quemar calorías.

6. Lee las etiquetas de los alimentos para que estes bien informado de las opciones más saludables en los productos que llegues a comprar.

7. Usa un plato más pequeño en cada comida lo que te ayudará a comer porciones más pequeñas.
Al usar platos y tazones más pequeños, acostumbrarás gradualmente a tu estómago a comer porciones más pequeñas sin pasar hambre. Ayuda mucho también el comer lentamente.

8. No te prohibas de los alimentos que te gustan. Prohibir los alimentos sólo hará que se te antojen más. Comer de vez en cuando un bocadillo no te hará daño.

9. No almacenes comida chatarra. Para evitar la tentación, trata de no almacenar comida chatarra como chocolates, galletas, papas fritas y bebidas gaseosas en tu casa. En su lugar, opta por bocadillos saludables, como frutas, pasteles de arroz sin sal, tortas de avena, palomitas de maíz sin sal o sin azúcar y jugos de frutas.

10. Reduce el consumo de alcohol. Un vaso de vino estándar puede contener tantas calorías como un trozo de chocolate.

11. Planifica de antemano tus comidas para ayudarte a bajar de peso. Trata de planear tu desayuno, almuerzo, cena y refrigerios para la semana, asegurándote de cumplir con las calorías permitidas. Es posible que te resulte útil hacer una lista de compras semanal.

Consejos para bajar de peso
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Datos fascinantes sobre la agricultura

Curiosidades interesantes

Qatar, un estado desértico, aspira a cultivar hasta el 70 por ciento de sus propias hortalizas para 2023 gracias al lanzamiento de un nuevo sistema agrícola que no necesita suelo y que recicla el agua de riego. El proyecto piloto había sido "un gran éxito" y se había adaptado bien a las duras condiciones de crecimiento de Qatar.

Un hombre en África detuvo por sí solo la desertificación de su región al revivir antiguas técnicas de agricultura e irrigación a pesar de ser ridiculizado por su comunidad.

curiosidades sobre la agricultura, cultivo de trigo maduro

En 1970, debido a una disputa sobre la cuota de producción de trigo entre una familia de agricultores del oeste de Australia y el Gobierno, la familia declaró que sus tierras eran independientes de Australia y creó una micronación legal llamada el Principado del Río Hutt, que existe hasta hoy.

Una de las curiosidades sobre el tema es que el 95% de las personas en el Reino Unido que compran productos orgánicos dijeron que su razón principal era evitar los pesticidas y que no tenían ni idea de que la agricultura orgánica puede usar pesticidas.

Un datos interesante es que hay un grupo sin fines de lucro en Detroit que ha plantado más de 81.000 árboles en la ciudad desde su creación en 1989. Está promoviendo con éxito los cultivos urbanos y la recuperación de terrenos baldíos para nuevas zonas verdes.

El Cinturón de Arcilla es una gran área apta para la agricultura en el norte de Ontario y Quebec. A pesar de la tierra libre y el suelo muy fértil, los intentos de asentamiento fracasaron repetidamente; un agricultor se rindió porque "hay siete meses de nieve, dos meses de lluvia, y todo lo demás son moscas negras y mosquitos".

Un dato curioso es que los agricultores de Enterprise Alabama erigieron un monumento en agradecimiento a Boll Weevil por destruir su algodón y llevarlos a la riqueza a través del cultivo de cacahuetes (maní).

La diferencia entre la cultura occidental "individualista" y la cultura oriental "colectivista" puede deberse a las técnicas agrícolas necesarias para el cultivo de trigo frente al cultivo de arroz.

Una de las curiosidades de la historia es que los vikingos de Groenlandia abandonaron sus cultivos y empezaron a cazar focas como los inuits. 

Hay un dato que alega que el plan de Mao de trasladar a China de la agricultura a una sociedad socialista más industrializada, llamada "El Gran Salto Adelante", resultó directamente en hambrunas que mataron a más de 18 millones de personas, y un historiador lo llamó "una de las más mortíferas matanzas en masa de la historia de la humanidad".

El cultivo de algodón representa la cuarta parte del uso de pesticidas en el mundo. 

A pesar de que se ha demostrado que causa síntomas de Parkinson en los trabajadores agrícolas, la rotenona todavía se utiliza en los cultivos orgánicos.

Numerosos estudios han demostrado que vivir en un ambiente agrícola durante la niñez tiene efectos protectores de por vida contra el desarrollo de enfermedades atópicas (por ejemplo, asma, eccema, etc.).

Entre las muchas curiosidades a saber es que hay granjas de pizza dedicadas a cultivar todas las cosas relacionadas con la pizza.

Científicos encuentran evidencia de agricultura en pequeña escala hace 23.000 años en Israel.

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Datos curiosos sobre algunos alimentos



Curiosidades alimenticias

  • Las uvas explotan cuando las pones en el microondas.
  • El vino blanco se oscurece a medida que envejece, mientras que el tinto se vuelve más claro.
  • Originalmente se pensaba que los tomates eran venenosos.
  • La cerveza Heineken está diseñada para hacer espuma durante exactamente 5 minutos.
  • ¡El helado es comida china.
  • Dentro de las 2 horas siguientes a la exposición directa al sol, la leche es un alimento que pierde más de la mitad de su contenido de vitamina B.
  • El chocolate negro reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
  • La leche de cabra se utiliza más ampliamente que la leche de vaca.
  • En su forma antigua, la zanahoria era púrpura y no naranja.
  • La receta más antigua conocida del mundo es la cerveza.
  • Los granos de café no son granos, sino huesos de fruta.
  • El jugo de arándano aumenta la memoria.
  • El zumo de naranja contiene naturalmente una pequeña cantidad de alcohol.
  • Coca-Cola era originalmente de color verde.
  • ¡Masticar un chicle mientras se cortan las cebollas detiene las lágrimas.
  • Todos los 13 minerales necesarios para la vida humana se pueden encontrar en las bebidas alcohólicas.
  • Sólo se puede saborear un alimento si se mezcla con saliva.
  • Para el año 3.000 a.C., había por lo menos 6 tipos diferentes de cervezas en Egipto.
  • Los bebedores de café tienen sexo más a menudo que los bebedores de té.
  • Los plátanos no son frutas, son un tipo de hierbas.
  • El primer refresco que se consumió en el espacio fue Coca-Cola.
  • Durante tu vida, comerás 60,000 libras de comida, que es equivalente al peso de 6 elefantes.
  • El jugo de limón puede ayudar a reducir la hinchazón causada por las picaduras de insectos.

Los efectos positivos del cacao en el corazón



   Comer diariamente un poco de cacao y sus derivados ayuda a combatir la hipertensión y a reducir la mortalidad por motivos cardíacos, así lo confirma un estudio realizado en los Países Bajos, publicado en la revista Archives of internal Medicine. Ingerir unos diez gramos al día de estos productos chocolatosos puede ser una deliciosa manera de cuidar nuestro corazón. Según los expertos holandeses, el alto contenido de antioxidantes que posee el cacao parece estar detrás de este dulce efecto positivo en el organismo humano.

Es necesaria una buena alimentación en los niños

   Una alimentación adecuada durante la etapa del crecimiento de los niños les ayuda a alcanzar su estatura máxima. Hay cuatro nutrientes que son esenciales para lograr esta meta: el calcio, las vitaminas (A, C, D y otras), las proteínas y el hierro, todos indispensables para mejorar el desarrollo psicomotor, fortalecer el sistema inmunológico y estimular el crecimiento. Las proteínas desempeñan un papel importantísimo en el crecimiento, mientras que el calcio es un mineral básico para el tejido óseo (una dieta rica en calcio fortalece los huesos y, además, mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular). La vitamina D fija el calcio en los huesos; la A ayuda a mejorar la visión, es importante para la piel y para hacer frente a las infecciones; y la C ayuda a sanar heridas, a fijar el hierro y a mejorar el sistema inmunológico. El hierro es uno de los componentes mas importantes de la sangre y contribuye a llevar el oxígeno de los pulmones a los músculos, a los tendones y a los ligamentos. Por eso es importante que tu hijo tome cuatro vasos de leche diarios.

¿De dónde proceden las especias?

   Con este nombre se designan las plantas aromáticas utilizadas en cocina. La mayor parte de las especias se importan de Oriente. Antiguamente, el transporte de las especias duraba muchos días y era peligroso, por lo cual, estas eran caras y escaseaban.
   El tomillo, el laurel, el romero, el enebro, el estragón, el hinojo, la nuez moscada, el comino y la paprika son plantas que crecen en Europa. Pero muchas de las especias nos llegan de ultramar: la pimienta precede de los trópicos (la blanca es la semilla del pimentero, la negra es su fruto); el clavo es originario de Indonesia; la vainilla de México; el jengibre es un rizoma asiático; la nuez de cola, un fruto africano; la canela, la corteza del canelero, que crece en la India, Sri Lanka, China, etc.

La manzana


   La manzana es la reina de las frutas de tierra templada. Los manzanos necesitan para prosperar un clima con inviernos en que la temperatura baje a menos de seis grados C. para procurarles un descanso invernal; raramente dejan de crecer si se dan estas condiciones. Algunas variedades pueden resistir temperaturas hasta de 35 grados C. bajo cero, frío que muy pocos frutales de otras clases pueden tolerar.
   En Europa se encuentran huertas de manzanos desde Escandinavia hasta las regiones montañosas de España. En Asia se extienden desde Siberia y el Japón a la India, y de allí, a través del Pacífico, siguen hacia Australia y Nueva Zelanda. En el Nuevo Mundo, los E.U.A. producen anualmente un volumen total de esta fruta equivalente a unas 120 manzanas por habitante. En la América del Sur, Chile y Argentina son los países manzaneros por excelencia. También se cultivan algunas variedades en las altas y frías mesetas del trópico, como ocurre en Costa Rica, Colombia y Ecuador.
   La manzana es uno de los primeros frutos utilizados por el hombre primitivo. Probablemente tuvo su origen en la región que se extiende entre los mares Negro y Caspio. Los habitantes de las poblaciones lacustres de la edad de piedra en Europa contaban la manzana entre sus alimentos, pues se han encontrado semillas del fruto en esos lugares.  El cultivo del manzano era conocido de los antiguos griegos, y el mito de la "Manzana de Oro" indica la popularidad de esta fruta maravillosa.
   En la época de la floración, las huertas de manzanos ofrecen un lujurioso espectáculo de color y perfume que ha inspirado muchas canciones y poesías. En las huertas, los arboles se plantan de 10 a 14 metros. de distancia entre si, a fin de dejar espacio para la expansión de las ramas, pero raramente se permite que alcancen mas de ocho metros. de altura. El fruto varía en tamaño, color, textura y aroma.

Hongos comestibles

Champiñones
Entre los hongos comestibles, el champiñón es uno de los más apreciados. El champi­ñón y la seta del género de las amanitas tienen un li­gero parecido. Ambos poseen en torno al pie un anillo. La amanita tiene además, en su base, una funda (volva), y, en el sombrerillo, restos de una co­bertura. Sus laminillas son blancas, mientras que en el champiñón son rosadas o ne­gras. Existen también espe­cies no comestibles de cham­piñones.


Setas comestibles
Hay muchas setas comesti­bles, pero sólo unas pocas son realmente sabrosas. Algunas, a pesar de ser comes­tibles, dejan sabor amargo, de no hervirlas varias veces. Qui­zás el entendido encuentre en­tre las setas del género Amani­ta su favorita, mientras que el aficionado prefiera el rebo­zuelo, el níscalo y otros tipos más corrientes.

La alimentación en la mujer

   La sobrealimentación es en la mujer un craso error. Sus necesidades en calorías son mas escasas que en el hombre y si las sobrepasa tienden, por predisposición natural, a acumularse en forma de grasa en los glúteos, caderas, hombros y muslos; ello no quiere decir que la mujer tiene que incurrir en la locura de la moda expresada en la manía de "conservar la línea" a base de una dieta inadecuada. Toda alimentación unilateral, es decir, a base de una sola clase de alimento, acarrea pobreza de elementos nutritivos necesarios y esenciales; en especial una alimentación pobre en proteínas puede provocar graves trastornos sexuales.
   Los fundamentos de una alimentación sana estriban en la combinación de cereales (vitamina B), con patatas (vitamina B), leche (vitamina A), verduras (vitamina A), fruta, carne, pescado, huevos y queso. La ración diaria de grasa no debe sobrepasar a los 50 gramos. El azúcar no es un alimento sano; la ingestión diaria y muy corriente de grandes cantidades de pasteles, dulces y bombones es un proceder desordenado y nocivo para la salud. Los productos naturales frescos deben preferirse fundamentalmente a los conservados. Asimismo debe recomendarse encarecidamente el consumo reducido de sal. El consejo de comer en crudo una parte de las hojas de las verduras (lechuga, etc.) se basa en múltiples experiencias favorables. Las frutas son de la mayor importancia por su gran contenido en minerales y vitaminas.
   Es de gran valor habituarse a normalizar la vida cotidiana. Si se mantiene con puntualidad el momento de levantarse, de trabajar, de la comida, del reposo, de la distracción y del sueño, se previene el sobreesfuerzo, se despierta el gusto de la puntualidad y del cumplimiento del deber, y así es come se regulan las funciones corporales, se mantiene la salud y se conserva la belleza.

Las frutas tropicales

   SI nos pidieran que citáramos algunos frutos tropicales, no dudaríamos en responder. Vendrían a nuestra memoria los plátanos, los dátiles y las piñas. Pero solo habríamos citado una pequeña parte de tantas y tan sabrosas frutas que nos ofrecen las regiones tropicales.
   Los habitantes de climas templados, sin embargo, solo reciben algunas pocas frutas tropicales. La causa es muy sencilla: muchas especies de frutas tropicales se alteran y descomponen fácilmente, y, par tanto, no pueden ser exportadas.
   En la Tierra existen dos zonas tropicales: una en el hemisferio boreal y la otra en el hemisferio austral. Se encuentran por tanto al norte y al sur del ecuador (comprendidas respectivamente entre el ecuador y los trópicos). Las zonas tropicales se caracterizan por lo común por ser poseedoras de un clima cálido-húmedo. Es lógico, por tanto, que las regiones tropicales sean favorables al desarrollo de plantas que necesitan de estas dos condiciones: tener sus raíces en un terreno húmedo y su parte superior al sol A propósito de los dátiles, que es una planta tropical, dice un conocido proverbio árabe: "El datilero quiere tener los pies en el agua y la cabeza en el fuego", es decir, al sol.

La leche es un alimento básico

   ¡El hombre es el único animal que consume leche cuando es adulto!", denuncian los vegetarianos más radicales. ¿Pero es posible que sea algo tan poco natural? La leche entera aporta vitaminas A, D y E; proteínas, calcio y fósforo. Y aunque es en parte deficitaria en hierro y vitamina C, se trata, sin duda, de lo que mas se aproxima a lo que entendemos por alimento completo. Sin embargo, no todas las personas la toleran bien. A algunas les causa trastornos digestivos.   Además, la leche entera es muy rica en grasa, por lo que los adultos deberían reducir su ingestión. A partir de una determinada edad. incluso es posible prescindir de ella, ya que podemos encontrar todos sus nutrientes en otros alimentos.
   Y, atención, porque si no es tratada convenientemente, la leche puede ser un excelente vehículo de transmisión de enfermedades, ya sea por el contagio de pandemias que padecía el animal de origen, como tuberculosis bovina, brucelosis o salmonelosis, o por la contaminación de la leche una vez ordeñada.


LA LECHE DESCREMADA
   La leche descremada contiene tantas proteínas y calcio como la entera, la única diferencia es la cantidad de grasa total. Al eliminar esta, pueden desaparecer también nutrientes liposolubles y algunas vitaminas, aunque en pequeñas cantidades.




Hombre inventa batido nutritivo para reemplazar los alimentos

   Rob Rhinehart desarrolló un tipo especial de malteada, en un intento de resolver los problemas alimenticios del mundo. La idea surgió al constatar que los alimentos convencionales son problemáticos, caros y requieren mucho tiempo para prepararse. Rhinehart decidió tratar de resolver todos estos asuntos con la invención de un nuevo tipo de comida que sea barata, fácil de hacer y que proporcione al organismo todo lo que necesita. Mediante la combinación de una mezcla de vitaminas, minerales y alimentos básicos finalmente pudo lograr una bebida que él llama "Soylent". Con ella, según él, es posible vivir una vida activa y perfectamente normal sin tener que ingerir nada en absoluto. No sólo podría resolver el gran problema de escasez de alimentos en el mundo, pero también podría hacer que la gente se vuelva más saludable sin tener que gastar mucho dinero. Pero, ¿realmente funciona? Soylent no está exenta de críticas, pero con pruebas adicionales en un futuro próximo no tardaremos mucho en saber a ciencia cierta si la invención de Rhinehart va a revolucionar la forma en que consumimos los alimentos o si la idea está fundamentalmente equivocada desde el principio.