¿Qué es el calor latente?

   Es el calor que hay que sumi­nistrar a un gramo de una sustancia para que cambie de estado. Mientras una sustancia cambia de estado su temperatura no cambia: todo el calor que se le suministra o se le quita lo utiliza para cambiar de estado. Como existen varios cambios de estado, una sustancia tiene varios calores latentes: de evaporación (de líquido a gaseoso), de condensación (de gaseoso a líquido), de fusión (de sólido a líquido), de solidificación (de líquido a sólido) y de sublimación (de sólido a gaseoso). Los calores latentes de una sustancia corres­pondientes a cambios de estado inversos (por ejemplo solidificación y fusión) son siempre iguales, aunque se sobreentiende que en un caso el calor se suministra y en el otro se quita.