¿Cuáles son las enfermedades del vino?

Las principales enfermedades del vino son:
1.) El afloramiento. Se manifiesta con la formación de una
especie de moho que aparece en la superficie del vino (se dice que el vi­no está florido). Esta enfer­medad es debida al Mycoderma vini (bacteria del vino) que ataca preferen­temente a los vinos dejados en contacto con el aire.
2.)  El acedamiento o avinagramiento. Enfermedad causada por el Mycoderma aceti (bacteria del vinagre) que provoca la transformación química del alcohol en ácido acético.