¿Por qué las bebidas gaseosas son efervescentes?

Los gases también se disuelven en los líquidos. Las bebidas gaseosas son efervescentes porque contienen anhídrido carbónico disuelto en ellas. En la fábrica se introduce el gas bajo presión, porque el gas se disuelve mejor a alta presión. Al quitar la tapa de una gaseosa, de inmediato aparece su efervescencia porque la presión disminuye y parte del gas sale del líquido.
Las moléculas del gas se expanden a través del líquido. Cuando se unen, forman burbujas. Si se pone una pajilla en una limonada gaseosa, se verán las burbujas que se forman a su alrededor.

El gas contenido hace que no sea prudente agitar una lata o botella de bebida gaseosa antes de beberla. El gas se acumula en la parte superior del envase y puede explotar peligrosamente.