Los pimientos pueden ser verdes o rojos. Se pueden comer pimientos crudos en ensaladas o se pueden cocinar.
Cuando este maravilloso fruto se recoge a tiempo, es de un hermoso color verde. Si el agricultor deja al pimiento permanecer en la planta durante más tiempo, se vuelve rojo. Un pimiento rojo no es del todo picante, sino dulce. De hecho, es mucho más dulce el rojo que verde.
La mayoría de las personas que cocinan pimientos rojos hacen de ellas una extraordinaria salsa que le da un gran sabor a las hamburguesas y a otras carnes. La mayoría de los pimientos comunes son del tamaño de una manzana, pero los pimientos italianos son más pequeños y tienen forma de zanahoria.
Los pimientos italianos son a veces llamados fryers, porque saben muy bien cuando se fríen.
